Les compétitions d’Equitation de travail ont été créées dans le but de valoriser les techniques équestres développées par les cavaliers qui utilisent le cheval pour le travail dans le bétail. Elles sont l’occasion d’une confrontation à la fois sportive et culturelle. Le règlement est établi dans un souci d’équité sportive, de respect des cultures et des traditions équestres issues notamment de :
º La Doma Vaquera est une équitation de tradition issue du travail pratiqué en Andalousie par les cavaliers travaillant dans les élevages de taureaux. Progressivement, la pratique intuitive des « vaqueros », s’est précisée et s’est organisée en discipline équestre de dressage à part entière.